vendredi 13 octobre 2017

Confiture simplissime figues violettes et noix.

 Bonsoir à tous. Cela fait déjà un petit moment que je n'avais plus posté içi. Je vous retrouve ce soir avec une nouvelle recette ultra simple et rapide! Je vous répète à chaque article (ou presque) à quel point j'aime toutes sortes de pain, c'est pourquoi j'ai voulu confectionner une bonne confiture. Ayant récolté énormément de figues du jardin. J'ai misé pour une confiture figues et noix fraîches. Et en plus la recette est ultra simple!

Ingrédients pour 2 pots à confiture:

- 500gr de figues
- 300gr de sucre fin (vous pouvez utiliser de la confiture spécifique pour confiture)
- 100gr de noix fraîches


Préparation:

"Epluchez" les figues et coupez-les en morceaux. Les verser dans une cocotte avec le sucre et faites chauffer à feu doux. Mélangez le tout de sorte à faire fondre le sucre. Laissez cuire durant 30 minutes plus ou moins, tout en mélangeant de temps en temps pour ne pas que les morceaux de figues collent au fond de la cocotte. 
Vers la fin de la cuisson, ajoutez les cerneaux de noix coupés en petits morceaux et laissez chauffer durant 5 minutes encore.

Une fois la confiture prête, versez-la dans les pots à confiture, fermez-les et retournez-les. Laissez bien refroidir. Vous pouvez la conserver à l'abri de la lumière dans un endroit sec durant 1 mois plus ou moins. Si vous désirez la conserver au frigo, attendez bien que la confiture ait totalement refroidi avant de la mettre au frais.


A déguster sur du bon pain frais, avec du fromage c'est juste excellent. Ou pour les fêtes, accompagné d'un toast au foie gras! Bon appétit à tous.

mercredi 27 septembre 2017

Homemade healthy granola.

Hello mes petits gourmands,

C'est déjà l'automne et je sais pas vous mais moi je pense déjà aux fêtes qui approchent à grand pas. Et qui dit fêtes dit plaisir culinaire. Nous avons aussi le plaisir sur Liège d'accueillir dès ce week end la foire! Malheureusement cela n'est pas très bon pour notre ligne. C'est pourquoi avant de commencer à nous laisser aller, je vous proposer un déjeuner "diététique" avec mon granola allégé. Ici je vous propose un granola simple, mais rien ne vous empêche de l’agrémenter de tout ce que vous souhaiter. Vous pouvez aussi rajouter des copeaux de chocolats ou tout autre choses gourmandes! Voici sans plus attendre la recette hyper simple;


Ingrédients:

500gr de flocons avoine épais
100gr de mélange de noix
60gr de miel
40gr d'huile de noix de coco
1 poignée de graines de courges
1 poignée de baies de goji
1 poignée de gruée de cacao


Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, versez vos flocons d'avoine. Concassez finement vos différentes noix (pour ma part j'ai prix des noix, noisettes, noix de cajou ainsi que des amandes). Versez les avec les flocons d'avoines. Faites chauffer un peu l'huile de noix de coco et incorporez la ainsi que le miel au mélange flocons-noix. Ajoutez les graines, les baies de goji ainsi que le grués de cacao et mélangez le tout.
Garnissez la plaque du four d'un papier sulfurisé et étalez votre préparation (sur 2cm d'épaisseur plus ou moins). Faites dorer durant 15-20 minutes (surveillez pour ne pas faire brûler).
Une fois bien doré, sortez la plaque du four et laissez refroidir.
Vous n'avez plus qu'à défaire le granola qui aura formé des pépites de flocons. Dégustez simplement avec un peu de lait ou avec du yaourt et de bons fruits!


Bon appétit!

lundi 25 septembre 2017

A la découverte du Népal Part II.

Bonsoir chers lecteurs, je vous retrouve ce soir pour le dernier article sur notre aventure au Népal. Je vous avais laissé avec l'article concernant notre trekking du tour des Annapurnas que vous pouvez retrouver içi
Après notre trekking, nous étions redescendus jusqu'à Besi Sahar où nous avions passé une nuit. Le lendemain nous avions pris un bus afin de rejoindre Pokhara. Après notre périple en montagne, nous avions décidé de nous prendre un petit hôtel un peu plus cher, proposant un bon petit déjeuner mais surtout des chambres confortables proposant une baignoire afin de bien nous relaxer 2-3 jours. Nous avons porté notre dévolu sur l'hôtel Pokhara View. Et je peux vous dire qu'après avoir passé autant de jours sans confort et sans grande hygiène. Cet hôtel vous paraît comme étant un palace. Prendre un bain chaud est devenu un luxe à nos yeux à ces instants. Nous avons pu jouir d'un balcon, ce qui est un plus pour profiter un peu de la vue. 

Le premier jour, nous voulions vraiment nous faire plaisir côté nourriture aussi. C'est pourquoi nous avons décidé de dîner au restaurant caffé concerto, situé aux abords du lac. Nous avons tout deux pris des pâtes, nous n'avons pas été déçus car cela faisait un moment que nous n'avions plus mangé de repas plus occidentaux, cependant ce n'était pas excellent comparé au prix payé pour l'endroit. Le contraste après être passé par Kathmandou et surtout après avoir passé 10 jours en montagne nous a fait plaisir! Ce côté de Pokhara est rempli de touristes car il fait agréable de se balader au bords du lac et surtout d'aller manger ou boire un verre. Vous n'avez pas là bas, le nuage de pollution recouvrant la ville comme nous avons pu le subir à Kathmandou. 
Les adresses que je vous conseille pour manger de bons petits plats népalais ou indiens et surtout à moindre coûts sont; Le Marwadi, restaurant végétarien mais vous y mangerez un des meilleurs Dal Bhat!! Les naans sont aussi excellents. Vous avez aussi The Kebab Grill, petit restaurant qui paye pas de mine, mais nous y avons très bien mangé, il se trouve près de l'hôtel Pokhara View et nous y avons mangé finalement tous les soirs pratiquement tellement nous étions satisfaits de nos repas. Le Chicken butter est absolument à tester avec un naan à l'ail ou même nature! 
Durant notre séjour nous avons décidé de nous aventurer dans le Pokhara où les touristes ne vont jamais. Le contraste est totalement surprenant. Nous avons marché une petite heure pour nous retrouver dans le cœur de la ville, dans les petits marchés et les commerces ambulants de toutes catégories. Les habitants ne sont pas habitués à voir des occidentaux dans leurs petites rues donc attendez vous à vous faire dévisager, mais ça fait partie du jeu lorsqu'on se faufilent dans les recoins des grosses villes. 

Vous avez plusieurs activités qu'il vous est possible de faire sur Pokhara. Vous avez de nombreuses agences proposant un nombre incalculables de choses à faire. Maintenant votre portefeuille en prendra un coup car ce n'est pas donné! Ce que vous pouvez faire, c'est aussi vous rendre au parc national de Chitwan, nous avons hésité avant de se dire que nous préférions faire de plus belles choses dans d'autres pays plus exotiques où nous aurions l'occasion de rencontrer des animaux comme des éléphants, dans leur espace de vies où ils sont réellement respectés et pas utilisés et maltraités à des fins économiques. 
Après  jours passés à Pokhara, nous voulions nous rendre au sud du Népal, à la frontière Indienne dans la petite ville de Birganj. Alors très honnêtement je vous DECONSEILLE fortement cette ville! Nous avons vécu un total enfer là bas. Déjà  pour arriver là, nous nous sommes fait tringballer de bus en bus, devant à chaque fois donner beaucoup d'argent. A noter que tout le trajet je me suis sentie très mal niveau intestins, je commencais une belle petite tourista (malgré le fait d'avoir fait plus qu'attention afin de ne pas l'attraper!). Arrivés là bas, nous trouvons rapidement un guesthouse, bon autant se le dire l'endroit est très sale, l'electricité se coupe plusieurs fois à notre arrivée. L'endroit est tenu par un jeune qui a à peine 16 ans. On se demande un peu où on est tombés. Pour dîner, nous avons du affronter les regards dévisageants de tous les habitants. On comprend vite qu'il ne doit pas y avoir des masses de touristes qui s'arrêtent dans cette petite ville. L'endroit où nous nous arrêtons pour manger est un total cauchemar! Mauvais, attente longue. Le serveur ne comprend rien et n'est pas en mesure de s'occuper de nous. Vraiment, je n'ai jamais vécu telle expérience dans un endroit pour manger. 

Pire après cet épisode. Alors que nous tentons de nous reposer dans notre lit en piteux état (étant plus que mal à cause de ma bactérie intestinale), nous sommes envahis (mais vraiment envahis!!) de moustiques. Vous voyez les gros moustiques genre les tigrés, et bien nous avons eu droit à ceux là. On avait beau les tuer les uns après les autres, ils revenaient sans cesse! Et pour cause, vous sortez dehors vous avez au moins 10 moustiques sur vous tant la ville en est infestée!! Nous décidons de quitter ce guesthouse car nous comprenons qu'il ne sera pas possible de fermer l’œil de la nuit dans ces conditions et nous portons vers un hôtel beaucoup plus cher mais on se dit que vu mon état, il faut absolument qu'on parvienne à passer une nuit "convenable" avant de repartir le lendemain pour Kathmandou! 

Malgré le prix élevé de la chambre où nous nous retrouvons, les moustiques sont toujours présents, prises anti-moustique, produits.. Nous avons tout essayé. Fenêtre fermée mais les moustiques se multiplient! Nous n'avons pas fermé l'oeil de la nuit et à 5h30 du matin nous décidons de déserter l'endroit et de partir sans plus attendre à la recherche d'un bus pour quitter cet enfer! Très sincèrement, si jamais l'envie vous prenait de passer par là, tracez votre chemin car je n'ai jamais vécu un tel cauchemar. Autant niveau population que nourriture, hygiène. C'est vraiment un tout!!
Nous finissons par quitter ce cauchemar et nous rendons à Kathmandou où nous finirons nos vacances. Nous avons logé à l'hôtel Wanderlust. Difficile à trouver, mais n'hésitez pas à contacter l'hôte pour qu'il vienne vous chercher au Durbar Square par exemple. L'hôtel est modeste mais comparé à ce que nous avions eu comme hôtel à notre arrivée à Kathmandou, nous nous en sommes contentés pour 10€ la nuit! Sachez que pour passer par le Durbar Square afin de vous rendre à votre hôtel, vous devrez faire à chaque fois un détour sinon on risque de vous demander 10€ par personne. Alors que très honnêtement, même si vous désirez voir "le durbar square", il n'y a pas grand chose à voir car tout est en ruine! C'est cher payé pour ce que c'est!! 

Nous sommes allés à pieds jusqu'au temple Pashupatinath où ne nous sommes pas rentrés totalement car le prix nous paraissait exorbitant pour ce que c'était! Mais nous avons pu contourner et voir une crémation en plein air. Sachez qu'ils versent les cendres des dépouilles dans la rivière. Même rivière où les enfants vont s'amuser..  

Je finirais mon article par la bonne adresse que je recommande les yeux fermés pour manger; Le Muktinath Thakali! Le service est vraiment bon et la nourriture est top pour un prix démocratique. Ce que je vous conseille de commander, ce sont les Pakoras. 
Si vous souhaitez bientôt partir au Népal et que vous avez la moindre question à laquelle je n'ai pas répondu, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me contacter par e-mail. Bonne soirées et bons voyages à tous les chanceux qui partent à l'aventure! 

dimanche 17 septembre 2017

Brownies allégés et protéinés au chocolat et noix.

Bonjour à tous! Le dimanche j'aime changer de ma routine petit déjeuner et être plus gourmande. Néanmoins, gourmandise ne signifie pas nécessairement gras. Aujourd'hui je vous propose une recette saine et plus que facile à réaliser. Tout le monde aime les brownies (ou presque), au chocolat c'est encore mieux. Voici donc sans plus tarder ma recette des brownies au chocolat et noix allégés en sucres: 

Ingrédients pour 2 petits déjeuners:

30gr de flocons d'avoine 
1 oeufs 
70gr de compote de pommes allégée en sucre
1 dose (20gr) de whey chocolat (ici chocolat brownies de chez Myprotein)
60ml d'eau 
20gr de chocolat noir 80%
6 Cerneaux de noix
Facultatif 1 cuillère à café de miel 


Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un premier temps, mixez dans votre blender les flocons d'avoine en fine poudre, rajoutez dans le bol du robot la whey chocolat, l’œuf, la compote de pomme ainsi que l'eau et mixez le tout ensemble. Faites fondre le chocolat et l'ajouter à la préparation. Hachez les cerneaux de noix et incorporez les à votre préparation au chocolat. 
Garnissez un plat allant au four, de papier sulfurisé et versez-y votre préparation. Enfournez pour 25 minutes (vérifiez selon votre four!). Le brownies est cuit lorsque vous piquez un couteau dedans et qu'il ressort juste humide. 
Si vous ne voulez pas mettre de Whey, il vous est possible de la remplacer par une cuillère à soupe de cacao cru. 

Bon déjeuner à tous et surtout... Restez gourmands sans vous culpabiliser :D!

samedi 9 septembre 2017

Tarte tatin et glace vanille aux éclats de caramel.


Bonjour tout le monde, je reviens aujourd'hui avec une double recette. Un dessert 2 en 1 avec ma tarte tatin et sa boule de glace maison à la vanille et aux éclats de caramel. 
Pour être honnête, cette glace est une totale improvisation. Je devais faire autre chose de mon caramel à la base mais ayant raté la recette que je désirais réaliser, je me suis retrouvée avec du caramel qui avait durcit. D'où l'idée de l'utiliser dans ma recette de glace à la vanille. Ma tarte tatin n'est visuellement pas la meilleure que j'ai réalisée mais au niveau goût elle est top. Voici sans plus tarder la marche à suivre pour la réaliser. 

La tarte tatin:

Ingrédients pour la pâte brisée:

200gr de farine 
100gr de beurre mou
50ml d'eau 
Une pincée de sel 

Pour la garniture:

8 belles pommes (rouges de préférence)
300ml d'eau 
300gr de beurre 
470gr de sucre en poudre

Préparation:

Dans un saladier, versez la farine ainsi que la pincée de sel, incorporez-y le beurre mou coupé en petits dés et mélanger du bout des doigts. Cela doit ressembler à une sorte de sable. Ajoutez ensuite la moitié de l'eau et mélangez de nouveau. Incorporez le reste de l'eau et mélangez de manière à obtenir une boule homogène. 
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte et faites lui prendre une forme rectangulaire. Filmez et mettez la pâte au réfrigérateur durant 30 minutes plus ou moins. 

Préchauffez votre four à 180°C. 
Durant ce temps, épluchez vos pommes et coupez les en quartiers (bien enlever les pépins!). A côté faites chauffer dans une grande casserole votre beurre avec 300gr de sucre en poudre et l'eau. Lorsque tout est fondu, plongez vos quartiers de pommes et laissez les cuire jusqu'à ce que les pommes deviennent fondantes (elles ne doivent pas se laisser trop aller).  

Après cela, préparez votre caramel qui vous servira pour la garniture de la tarte tatin. Pour ce faire, faites chauffer à feu doux 170gr de sucre en poudre, vous devez le laisser suer, ne mélangez pas votre sucre, vous devez le laisser brunir tout seul. Lorsque vous obtenez votre caramel, versez le dans le fond de votre moule à tarte. Disposez par la suite vos quartiers de pommes sur le caramel. 
Couvrez les pommes de la pâte brisée préalablement étalée une fois les 30 minutes passées au frais. Recouvrez et coupez à la taille du moule et enfournez pour 40 minutes (dépendant de votre four. La pâte doit être cuite). 

Une fois cuite, sortez la tarte du four et bien laisser refroidir avant de démouler (si vous ne laissez pas refroidir, vous risquez de vous brûler avec le caramel qui peut couler lorsque vous retourner le moule). 


La glace vanille - caramel:

Ingrédients pour 1L de glace:

500ml de lait entier
5 jaunes d'oeufs
160gr de sucre cassonade 
1 gousse de vanille 
150gr de sucre en poudre
Quelques noisettes concassées

Préparation: 

Préparez une crème anglaise, pour ce faire, faites chauffer le lait dans une casserole et y incorporer les grains de la gousse de vanille ainsi que la gousse fendue en deux. Faites chauffer jusqu'à ébullition puis couvrez et coupez le feu. 
A l'aide de votre robot, blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre cassonade. Versez ensuite un petit peu de lait bouillant et mélangez bien. Reversez ensuite la préparation à base d’œufs dans la casserole de lait et faites chauffer de nouveau à feu doux. 
Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois en formant un huit. Vous devez obtenir une crème épaisse. Elle est bonne lorsqu'elle nappe la cuillère! Ne surtout pas faire bouillir la crème anglaise. 
Retirez la gousse de vanille et mettre la préparation dans un bol pour la laisser refroidir durant 4h minimum (vous pouvez la mettre au frigo lorsque la température a baissé). 

Pendant que la crème refroidi, faites chauffer les 150gr de sucre en poudre et laissez le fondre pour devenir un caramel. Quand le caramel s'est formé, versez le dans un plat, saupoudrez de noisettes que vous aurez préalablement réduits en morceaux et laissez le refroidir et durcir. 

Après 4h, mettre votre crème anglaise dans la turbine de votre sorbetière et laissez prendre. Avant d'obtenir la consistance glacée, cassez votre caramel durci à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin d'obtenir de petits morceaux et les versez dans la sorbetière pendant qu'elle tourne encore. 
Placez la préparation dans un bac adéquat et faites prendre de nouveau une petite heure au congélateur. 
Dégustez ensuite votre tarte tatin avec une belle boule de glace. Si il vous reste encore des morceaux de caramel, vous pouvez les saupoudrez par dessus la boule de glace une fois que vous dressez. 

Bonne dégustation!


dimanche 3 septembre 2017

Notre trekking au Népal; Tour des Annapurnas Part II.

Aujourd'hui je vais vous parler du trek que nous avons fait au Népal, le tour des Annapurnas. Si vous avez raté l'article expliquant les démarches à suivre pour pouvoir faire ce trek, vous pouvez le retrouver ici.
Donc comme je le disais précédemment, la première étape est de se rendre à Besi sahar. De là je vous conseille d'y démarrer en matinée afin d'arriver à votre destination en début d'après midi et avoir le reste de la journée pour vous reposer et profiter un peu du village. 

Premier jour:

Pour ce premier jour, nous avons marché de Besi sahar jusqu'à Ngadi, comptez plus ou moins 5h-5h30 de marche, cette partie n'est pas très difficile, vous croiserez pas mal de véhicules qui roulent encore fréquemment sur cette partie du trek. A notre grande surprise, lorsque nous avons croisé pour la première fois des enfants de villages, ceux-ci nous proposaient de faire des photos d'eux.. Mais en échange d'argent. Nous avons trouvé cela dommage d'assister à une telle scène car cela enlève un peu la magie que l'on peut éprouver lorsque l'on commence une ascension telle que celle-ci et que l'on espére pouvoir établir un lien avec les habitants en partageant chacun nos cultures, mode de vie, etc... 
Une fois arrivés à Ngadi, nous trouvons facilement un lodge, contrairement à ce que nous avions pu lire sur plusieurs forums ou blog concernant le prix des chambres, nous avons été étonnés de l'augmentation assez nette des coûts! Vous payerez dans les 300 roupies (cela est un prix ridicule, j'en conviens, mais à noter qu'avant les coûts des chambres étaient nuls par le passé car ils offraient la nuit lorsque vous mangiez sur place). A savoir que vous payerez toujours beaucoup plus cher pour manger que pour dormir! Un simple Dhal Bat qui vous coûterait 200 roupies à Kathmandou vous coûtera en montagne, au début, 400 minimum, et cela, si vous êtes chanceux. 
Premier jour, nous nous couchons à 20h, le sommeil nous emporte assez rapidement compte tenu de la fatigue accumulée. 









Deuxième jour:

Nous nous réveillons à 7h, à peine le temps de se rincer, nous reprenons la route très rapidement, pas de petit déjeuner, nous avions achetés des fruits à Ngadi pour les manger sur la route, car commencer une journée de marche avec le ventre plein, ce n'est pas pour nous. 
Nous décidons de marcher jusqu'au village de Jagat. Cela nous prendra dans les 6h-6h30 de marche. A savoir que le chemin pour arriver à Buhundanda est un peu rude mais en 10 minutes vous en aurez fini avec ces montées compliquées. A Buhundanda, vous devrez donner votre TIMS ainsi que l'autre papier reçu, au garde qui se trouve à l'entrée du village, sur votre gauche. Ils noteront vos noms et vous rendront les documents, c'est un bon moyen de faire une petite pause, le village est en hauteur, vous pouvez faire de jolies photos. 
Arrivés vers 14h à Jagat, nous avons décidé de séjourner dans le troisième lodge situé sur la droite, proposant une petite terrasse aux jolies couleurs. Nous avons fait la connaissance du beau-fils du propriétaire, très sympathique avec qui nous avons beaucoup discuté. Malheureusement, fin de journée, il n'était plus là et nous avons eu le propriétaire, un homme d'une soixantaine d'années, pas sympathique du tout comparé à son gendre. Nous avons pris une soupe qui coûte relativement chère comparé au reste de la carte. Nous nous sommes rendus compte qu'en plus d'être chère, c'était tout bonement de la soupe en sachet type Royco... 
Nous pensons au reste du trekking et allons nous coucher tôt de nouveau.





Troisième jour:

De nouveau, réveil à 7h. Nous démarrons relativement tôt, le but étant de marcher jusqu'à Dahrepani. 
Le trajet pour atteindre ce village est plus intense que les deux premiers jours. Beaucoup de montées, de passages hardus. Par moments, un peu d'accrobaties. Le sac commence légèrement à peser pour la nuque et le dos, mais on tient le coup et on se dit à chaque village, qu'on est bientôt arrivés. Je pense que le soleil tapant n'a pas aidé pour cette étape. Cependant, les paysages sont époustouflants, vous longerez le Marsyangdi Khola, rivière magnifique à l'eau turquoise! 
Nous aurons mis 5h30. Concernant les lodges, les prix sont de plus en plus élevés au fur et à mesure que vous montez. Pareil pour la nourriture, le dhal bat est difficilement trouvable en dessous de 500 roupies et les plats proposés ne sont pas terribles. Ils profitent du fait que les trekkeurs sont obligés de se sustenter. Dans ce village vous devrez de nouveau montrer votre TIMS aux gardes (c'est sur la route à la fin du village). 




Quatrième jour:

Nous démarrons encore une fois très tôt, plus tôt que les autres jours car nous avons passé une nuit difficile, pas beaucoup dormi, un coq qui hurle depuis 3h du matin, on  donc décidé d'arrêter le massacre à 6h et de se lever pour démarrer cette nouvelle journée. De nouveau pas de petit déjeuner, nous préfèrons manger en marchant. 
Le but aujourd'hui étant de marcher jusqu'à Chame, on en dit que ce village est plus "grand" et plus habité. Nous nous réjouissons de l'atteindre. Les paysages pour l'atteindre sont vraiment beaux, des montées, des descentes. Le sac pèse, il pèse énormément mais on s'accroche au mental et on continue. Nous mettrons plus ou moins 5h, nous ne faisons pas beaucoup de pauses. Chame est effectivement plus grand, il y a énormément de lodges, nous finissons par nous arrêter au milieu du village et l'hôte nous propose un prix de 300 roupies pour la nuit et promet de l'eau chaude, nous posons donc nos sacs et décidons d'y dormir. Nous sommes ravis du choix car notre hôte est très gentille et a l'envie de nous faire plaisir. 
Le village est vraiment pas mal et plusieurs petits endroits vous permet de vous restaurer, nous avons acheté quelques biscuits pour le reste du voyage ainsi que quelque boissons (soyez tout de même vigilents sur les dates car grand nombre des aliments sont périmés!), nous avons même craqué pour des bonnets faits mains. 


Cinquième jour: 
A l'aube du cinquième jour, la fatigue se fait doucement ressentir mais on ne lâche rien et nous partons jusqu'à Pisang. Ce jour là nous avons fait plusieurs pauses car le chemin est vraiment ardu. Il a neigé et avec le soleil tout fondait en laissant une boue sur son passage. L'état des chemins ainsi que les montées de plus en plus difficiles avec le poids de nos sacs deviennent compliqué. Cela nous prendra dans les 5h30 avec les pauses. 
On a souvent l'impression qu'on n'arrivera jamais à Pisang, mais à 30 minutes de l'arrivée nous croisons des Yaks et ça, ça nous donne un regain d'énergie. Nous avons même eu la surprise de voir un bébé.
Cette petite pause pour les photographier nous fait du bien, et se rendre compte que nous approchons nous booste considérablement. Le village n'est pas si grand, mais il est vraiment pas mal, on s'y sent bien! Nous décidons de nous arrêter quelque part pour manger à la base et ce fut tellement bon que nous y logerons pour la nuit. Le dal Bhat coûte de nouveau 500 roupies mais nous ne rechignons même pas à payer car la qualité est juste top!


Sixième jour:

On part tôt encore une fois, mais là on voit les choses différemment car nous voulons atteindre Manang dans le but d'y rester 2 nuits avant de continuer le trek, cela nous permet d'aborder cette journée d'un autre angle. Nous passons devant la piste d’atterrissage de Humde. Nous descendons beaucoup pour finalement remonter, mais cela reste agréable car nous assistons à un paysage assez "lunaire", différent de ce qu'on a vu jusqu'à maintenant. Nous décidons de nous arrêter une quinzaine de minutes et de prendre un bon chocolat chaud. Il fait plus froid ce jour, ça nous fait du bien une petite pause autour d'une boisson chaude. 
Nous distinguons Manang au loin et sur la gauche un spectacle epoustoufflant, vous pourrez admirer les Yacks ainsi qu'un nombre incalculable de chevaux. La montée pour arriver au village fait mal mais on est tellement satisfaits d'arriver! 
La première chose que l'on remarque et retient, c'est les sortes de petites boulangeries improvisées qui vendent des pains à la cannelle ou encore au chocolat. On a déjà une petite idée de ce que nous allons déjeuner le lendemain ;-). Nous aurons mis 5h pour atteindre Manang. Nous constatons que nous sommes beaucoup à décider de nous arrêter à Manang. Nous n'aurons jamais vu autant de trekkeurs que là bas, et de toutes les nationalités confondues.

Septième jour: 

Aujourd'hui nous décidons de faire une petite pause, mais une pause chez nous ne signifie pas rester au village et profiter de ne rien faire. Non, nous profitons de ce jour pour aller jusqu'à l'Ice Lake qui culmine aux 4600 mètres d'altitude. Nous montons dans un premier temps facilement, pas trop de neige, chemin ardu mais ça va. 
Malheureusement ce ne fut pas le cas pour tout le trajet et nous commençons à avoir pas mal de neige. Nous arrivons à une petite maison qui vous permet de faire une pause autour d'un thé chaud. Nous décidons d'acheter juste de l'eau car le soleil tape beaucoup et cela nous déshydrate vite. Arrivés à 4000 mètres je commence à ressentir un gros mal de tête mais je mets ça sur le compte du soleil qui nous tape franchement bien sur le crâne. 
Nous arrivons finalement au bout mais nous ne voyons pas grand chose car la neige nous empêche de contempler le paysage. Nous avons tout de même une très belle vue mais loin de ce que nous nous attendions par rapport aux photos vues sur le net. Nous sommes malgré tout fiers de nous de l'avoir fait et on redescend jusqu'à Manang pour nous reposer avant de continuer notre ascension.

Huitième jour: 

La nuit d'avant fut difficile pour moi car mon mal de tête n'a pas cessé malgré les médicaments et les nausées ont commencées. Malgré tout, je décide de ne pas perdre une journée de plus à rester à Manang et nous commençons le jour avec pour objectif d'atteindre Letdar. Avant dernière étape avant le col Thorong La. Le chemin me paraît interminable, le mal de tête s'intensifie chaque heure et cela malgré les dafalgans accumulés. Je commence a franchement me tracasser quant au reste du trekking. Tout est décuplé lorsque vous avez une douleur aussi forte. Le sac me pèse encore plus. C'est difficile mentalement, mais je m'accroche et nous atteignons Letdar, non sans mal après 5 heures de marche et plusieurs arrêts.
C'est très petit, il ne vous est possible de dormir qu'à deux endroits différents, nous nous dépêchons de prendre une chambre pour que je tente de me reposer. Rien n'y fait, ni la nourriture, ni l'eau, ni les médicaments. Je commence à me demander si mon mal de tête ne serait pas lié à l'altitute et au mal des montagnes. Je redoute que ma douleur ne passe pas. 
Pas de chance pour moi, rien n'y fait. Aucun moyen de me reposer avec ce mal de tête. Nous pensons à redescendre dans la journée jusqu'à Manang mais il était déjà tard et je ne me sentais pas de repasser 4h à redescendre tout ce que nous venions péniblement de monter. 


Neuvième jour: 

Impossible de dormir de la nuit. A 5h je me lève et nous prenons la terrible décisions de redescendre sur Manang, inutile de tergiverser durant des heures sur la cause de mon mal de tête, j'avais une chance sur deux que tout se passe bien et non, j'avais bel et bien le mal des montagnes, cela avait déjà commencé lors de la montée jusqu'à l'Ice Lake, ce n'était pas le soleil mais l'altitude qui me faisait souffrir à ce point. 
Ce fut très compliqué pour nous de nous résigner à abandonner alors que nous étions à une seule étape de la fin. Mais cela ne servait à rien de continuer dans cet état!! 
Nous avons mis 3h30 pour retourner à Manang, nous décidons une fois arrivés de nous renseigner sur les jeeps pour redescendre jusqu'à Besi Sahar, point de départ, car nous avions du mal à digérer le fait de redescendre exactement tout ce que nous avions eu si difficile à gravir jusque là. Malheureusement plus de jeeps prévues pour la journée, mais l'hôte chez qui nous décidons de passer la nuit nous assure que le lendemain à 7h, plusieurs jeeps démarrent pour redescendre. Cela nous oblige donc à rester une journée de plus sur Manang, mais nous ne regrettons pas car cela nous laisse l'opportunité d'aller découvrir un magnifique petit lac (je ne me souviens pas du nom), et de nous balader dans la vallée où nous avions vu tous les yaks. Je crois que c'est la plus belle journée que j'ai passée depuis le début du trek!

Dixième jour:

Nous voilà partis pour redescendre en jeep. Nous sommes un petit groupe à vouloir redescendre, nous partageons tous la même déception, car pour la plupart la raison est la même que la nôtre. Nous prenons environs 5h-6h pour atteindre Besi Sahar, nous devons montrer de nouveau nos papiers pour signaler où nous nous trouvons (cela peut éviter de gros problèmes si jamais il vous arrive quelque chose durant le trek, ils peuvent ainsi savoir, grâce à ces checks point, dans quelle zone vous vous trouvez). 
Nous passons la nuit à Besi Sahar vu l'heure à laquelle nous sommes arrivés après ce long voyage en jeep et décidons de reprendre un bus le lendemain pour rejoindre Pokhara. Nous partageons tous les deux une énormé déception de n'être pas allés jusqu'au bout, mais nous sommes tout de même fier d'être allés jusque là. Je vous conseille, si vous avez les mêmes symptômes de ne pas tenter le diable car cela peut s'avérer être dramatique si vous n'écoutez pas votre corps. Le mal des montagnes touche beaucoup de monde et nous ne pouvons pas, par avance, savoir si cela nous arrivera ou non. 
Nous avons passée 9 merveilleux jours, nous nous sommes surpassés. On a vécu tout ça à deux et nous ne changerions rien si nous le pouvions, hormis le fait de pouvoir terminer le trek. Nous gardons en tête l'envie de le retenter, plus tard. 
Bon trek à tout ceux qui veulent tenter l'aventure!! Nous vous le conseillons à 100 pourcents!