dimanche 18 février 2018

Naans, petits pains indiens. Ultra facile!


Bon dimanche à tous! J'espère que vous profitez bien de cette jolie journée... Ici à Liège nous avons la chance d'avoir un grand soleil et les températures sont remontées. En espérant que cela reste comme ça les prochains jours. 
Aujourd'hui j'ai décidé de partager avec vous une de mes recettes favorite. Celle que je fais chaque semaine ou presque. C'est ultra facile. Il ne vous faut pas trop d'ingrédients et la cuisson est facile et accessible à tous. Prenez de quoi noter, voici la liste des ingrédients: 

Ingrédients pour 4 grands Naans:

500gr de farine T45
2 Cuillères à soupe de yaourt grec 
180ml d'eau à température ambiante
1 sachet de levure de boulanger déshydratée 
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
1 cuillère à café de sel 
1/2 cuillère à café de levure chimique 
Préparation:

Versez dans le bol de votre robot la farine, la levure, la levure chimique et le sel (veillez à mettre le sel du côté opposé de la levure pour ne pas altérer le travail de la levure en la mettant au contact du sel). Ajoutez ensuite le yaourt, l'eau et l'huile et pétrissez à l'aide du crochet durant 5 minutes au moins. Une fois que vous obtenez une boule homogène, laissez reposer la pâte durant 1h30 au moins. 

Une fois la pâte reposée, farinez votre plan de travail et séparez la boule de pâte en 4 pâtons. Aplatissez chaque boules afin d'obtenir une forme ovale. Vous devrez certainement fariner vos mains car la pâte colle un peu c'est normal. Lorsque vous avez formé vos naans, faites chauffer une poêle. Celle-ci doit être bien chaude, limite fumante. Pour ma part je décide de ne pas mettre de matière grasse car cela n'est pas indispensable mais vous pouvez mettre un peu d'huile d'olive avant de faire cuire vos naans si vous le désirez. Posez un naan et laissez chauffer à feu doux jusqu'à ce que la première face soit dorée. Retournez ensuite le naan et faites cuire l'autre côté. 
Répétez pour les 3 autres naans. Une fois cuits, vous pouvez les badigeonner d'huile d'olive et d'ail. Moi j'adore les manger comme ça en accompagnement de mes plats. 

Alors qui va tester?